Description
Ce pommier n’est pas autofertile, les variétés 'Melrose', 'Idared' et 'Golden Delicious' sont adaptées à sa pollinisation. Granny Smith est une variété tardive qui demande de la chaleur à l’automne et qui a besoin
de plus de temps (plus de six mois) pour arriver à maturité (généralement vers fin octobre voire novembre). Il est donc plutôt cultivé dans des régions au climat doux à tempéré. En raison de la grande vigueur de ce cultivar, il est
déconseillé de le greffer sur des porte-greffes nains (M7, M9, M26) sous peine de voir l’arbre casser au point greffé sous l’influence d’un vent fort. Il produit des fruits à la chair blanche, croquante, ferme, juteuse, acidulée et rafraîchissante.
